For de fleste av oss er mat forbundet med nytelse, smak og hverdagsliv. Men det finnes matvarer i verden som kan være virkelig dødelige – likevel fortsetter millioner av mennesker å spise dem.
Ville du spist noe som kan drepe deg?
Så utrolig som det høres ut, fører noen vanlige matvarer til forgiftning, lammelse og til og med død hvert år.
En av de farligste er kassava, også kjent som maniok.
Denne beskjedne rotgrønnsaken inneholder cyanogene forbindelser som kan omdannes til cyanid når den spises rå eller feil tilberedt.
Ifølge Verdens helseorganisasjon (WHO) forårsaker kassavaforgiftning omtrent 200 dødsfall per år, noe som fører til at planten kalles «verdens dødeligste mat».
Symptomer på forgiftning kan inkludere lammelse, nevrologiske problemer og i ekstreme tilfeller til og med død.
Til tross for den enorme risikoen, er kassava fortsatt en viktig matkilde for over 800 millioner mennesker i omtrent 80 land.
Hvorfor?
Fordi den er tørkebestandig, lett å dyrke og gir en viktig kilde til karbohydrater der andre planter ofte mislykkes.
Heldigvis reduserer riktig tilberedning – bløtlegging, fermentering, tørking eller koking – giftnivåene betydelig og gjør kassava trygg å spise.
Artikkelen nevner også andre potensielt farlige matvarer, som japansk fugu-fisk, stjernefrukt, kirsebær- og eplekjerne, grønne poteter, rå cashewnøtter, muskatnøtt og giftige sopper.
Noen av disse kan være helt trygge når de tilberedes riktig, men i visse situasjoner eller i større mengder kan de utgjøre en reell helserisiko.
